Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos cocidos (400 g)
• 1 aguacate maduro
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• Agua (opcional)

Preparación:

1. Escurrir y enjuagar los garbanzos cocidos.
2. Pelar el aguacate y quitar el hueso. Cortarlo en trozos y colocarlo en una licuadora o procesador de alimentos.
3. Añadir los garbanzos, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino molido, la sal y la pimienta.
4. Procesar todo hasta que quede suave y cremoso. Si la mezcla está demasiado espesa, se puede agregar un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
5. Probar y ajustar la sazón al gusto.
6. Servir el hummus de aguacate en un tazón, decorado con un poco de aceite de oliva, cilantro fresco y semillas de sésamo si lo desea.
7. Acompañar con pan pita, crudités de vegetales o usar como aderezo para ensaladas.

¡Listo! Esta deliciosa y cremosa variante de hummus es perfecta para cualquier momento del día. El aguacate le da un toque extra de cremosidad y sabor, y es una opción saludable y deliciosa para picar entre comidas. ¡Que lo disfrutes!